Verser le limoncello, le sucre de canne et le jus de citron dans un shaker. Y ajouter les feuilles de basilic et shaker vigoureusement. Verser en filtrant finement dans une flûte.

Compléter de Prosecco VILAVERONI puis déposer la meringue fraîche sur le dessus du cocktail. Décorer votre cocktail en y déposant quelques feuilles de basilic haché.

Astuce du barman :

Pour faire une meringue fraîche, placer 1 blanc d'œuf et une demi cuillère à café de sucre glace dans un shaker. Y mettre un gros ressort en métal et shaker le tout jusqu'à formation d'un beau blanc en neige.