Dans un verre à vin,

Verser 30ml de Gin

Verser 25ml de cordiale au Thé de fenouil

Ajouter 20ml de jus de pomme

Compléter le verre avec du Lambrusco Rosé

Ajouter sur le cocktail un brin d’aneth en guise de décoration

 

L’utilisation de cordials dans les cocktails permet d’ajouter des notes de fruits, des extraits de plantes ou d’épices moins sucrés qu’avec l’utilisation de sirop traditionnels.

Astuce du barman :

Pour préparer votre cordiale au fenouil, préparer votre thé au fenouil dans une casserole puis ajouter du sucre tout en remuant sans arrêt. Vous pouvez ensuite ajouter une ou deux cuillères d’acide citrique. Lorsque le mélange est terminé, laissez le refroidir puis conserver le dans le réfrigérateur jusqu’au moment de l’ajouter à votre préparation