Si l’apéritif à la française n’a plus de secret pour vous, l’Aperitivo a beaucoup à vous apprendre ! Nous allons vous expliquer leurs principales différences.
Exit chips et cacahuètes, place aux couleurs et saveurs italiennes ! Les fameux antipasti, c’est tout un art : bruschetta, légumes grillés, arancini, jambons de parme, olives, gressins… Des mets généreux, frais et bien préparés.
Un vin italien pétillant s’impose ! Évidemment rien n’interdit de choisir autre chose mais traditionnellement c’est le cocktail Spritz que l’on déguste à l’Aperitivo ou des vins pétillants italiens comme le Prosecco, le Lambrusco (légèrement pétillant, dit « frizzante »), le Pinot Grigio.
Dans un véritable bar italien, les antipasti sont à volonté ! Eh oui, en général il vous suffit de prendre un verre et l’accès au buffet à volonté vous est ouvert. C’est un peu l’happy hour local.
Plus qu’un « apéritif italien », un dîner à part entier ! Les antipasti sont si riches et variés que l’italien (ou l’italienne) peut parfois (même si c’est rare) se contenter de l’Aperitivo comme repas du soir.
L’Aperitivo c’est aussi l’art de prendre son temps (avec modération). À l’Aperitivo, rien ne presse, quitte à déborder sur le dîner. On déguste, on savoure avec douceur, avec lenteur.
L'Aperitivo, une tradition aux goûts très locaux. Si pour l’apéritif les cacahuètes et les chips viennent souvent de loin, l’Aperitivo se veut avant tout local ! Des olives, aux tomates en passant par le fromage et le jambon : les produits sont I-T-A-L-I-E-N-S.
