4 personnes
Préparation
30 minutes
Cuisson
35 minutes
Ingrédients
300 g de riz Arborio
1 cube de bouillon de volaille
200 g d’épinards frais
2 tomates
1 cuillère à soupe de sucre
5 feuilles de basilic
100 g de farine
100 g de chapelure
1 œuf
Sel et poivre du moulin
Typique d’Italie, les arancini sont des sphères de riz frites garnies d’une surprise savoureuse. Ici, il s’agit d’une compotée de tomates, épinards et basilic. Le basilic peut être remplacé par une herbe différente comme de la ciboulette ou de l’estragon.
Pour un petit air d’Italie, servez idéalement vos arancini faits maison à l’apéritif en les accompagnant d’un verre de vin pétillant italien de la gamme Vilaveroni servi bien frai. Prosecco, Lambrusco, ou même Asti et Moscato Vilaveroni, vous avez l’embarras du choix. Le Lambrusco, l’Asti et le Moscato apporteront une touche légèrement plus sucrée alors que le Prosecco Vilaveroni apportera ses fines bulles et ses notes de zestes de citrons, de pêche blanche et de fleurs pour une combinaison de saveurs encore plus raffinée.
Le pétillant et la douceur de ces vins aromatiques viennent se conjuguer harmonieusement en bouche avec la saveur des arancini et de leur garniture gourmande.
Un véritable Aperitivo italiano !
un lot de 6 verres VILAVERONI
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