4 à 6 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 min + 2h30 de repos
Ingrédients
300 g de farine de blé
15 cl d’eau
1 sachet de levure de boulanger
10 cl d’huile d’olive
100 g d’olives dénoyautées
60 g de ricotta
1 branche de romarin frais
3 poignées de roquette
60 g de pignons de pin
Crème de balsamique
Huile d’olive
Fleur de sel
La focaccia est une pâte à pain garnie typique d’Italie. Elle se déguste à l’apéritif ou bien en plat accompagné d’une salade. Traditionnellement recouverte d’olives et d’huile d’olive, on peut cependant l’agrémenter d’ingrédients multiples : herbes, fromages, oignons, charcuterie italienne…
Sublimez votre focaccia aux olives avec le Lambrusco Emilia Secco de Vilaveroni : son léger pétillant aussi appelé « frizzante » apportant ainsi l’équilibre en bouche parfait pour le plaisir de vos papilles.
Le Lambrusco Vilaveroni apportera alors des bulles fines et peu persistantes qui appuieront le côté plus salé et moelleux de la focaccia. Vous en apprécierez d’autant plus les bulles si vous dégustez votre recette de focaccia aux olives avec une généreuse assiette de charcuterie italienne.
Nous recommandons de boire notre Lambrusco Secco très frais 10°C.
un lot de 6 verres VILAVERONI
Faites le test